Weingut Knab

Das Weingut liegt in der Gemeinde Endingen (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Seit 1994 ist es in Besitz von Thomas und Regina Rinker. Die Weinberge umfassen 22 Hektar Rebfläche in der Einzellage Endinger Engelsberg. Sie sind zu 95% mit den Burgundersorten Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Auxerrois sowie Chardonnay bestockt. Es erfolgt konsequent eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Qualitätskriterien im Weingarten sind reduzierte Erträge und selektive Handlese. Die Weißweine werden im Stahltank temperaturgesteuert vergoren und lagern lange bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Die Rotweine reifen nach der Maischegärung im großen Holzfass oder in Barrique. Im Weingut ist zeitgenössische Kunst mit zahlreichen Bildern von Regina Rinker ausgestellt.
Inhaber
Land Deutschland
Region

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