2019 süß

Pulvermächer Riesling Kabinett -Bio-

VDP.GROSSE LAGE®

  • Württemberg
  • DE
  • Deutscher Qualitätswein

Karl Haidle

Beschreibung

Durch die vergleichsweise kühlere Lage und eine sehr frühe Lese erhält der Wein seine hohen Säurewerte und Restsüße.
Traditionell und typischerweise, reift dieser Süßwein auf der Vollhefe in großen Holzfässern.
Sein fulminantes und ausgewogenes Süße-Säure-Spiel ist geprägt von Zitrusaromen wie Zitrone, Yuzu und Grapefruit, begleitet von kräutrigen und floralen Anklängen.
Dieser Wein erfüllt sowohl die Rolle des Aperitif-Weins als auch die des Essenbegleiters.

Der STETTENER PULVERMÄCHER ist ein Süd-Südwesthang mit einer Steigung von bis zu 60 % auf einer Höhe von 330 bis 360 m über NN. Die alten Reben wurzeln tief in kargen, leicht eisenhaltigen Kieselsandsteinböden. Die Trauben für diesen Kabinett stammen aus dem höchsten und dadurch etwas kühleren Weinberg des PULVERMÄCHERS.
Die Lage wurde erstmals im Jahr 1450 erwähnt und gilt als bekannteste Rieslinglage Württembergs. In der naheliegenden Steingrube wurden vom „Pulvermächer“ (altertümliche Berufsbezeichnung für Sprengmeister) Sprengungen vorgenommen.
Vinifizierung:
Die handgelesenen Rieslinge werden schonend als ganze Trauben gepresst und anschließend im traditionellen alten Holzfass spontan vergoren. Der Wein reift darin etwa ein Jahr auf der Vollhefe.
Speiseempfehlung:
Scharfe asiatische Gerichte, fruchtige Desserts

Produktinformationen

Kategorie Wein
Farbe weiß
Geschmack süß
Jahrgang 2019
Rebsorte(n) Riesling
Flaschengröße 0,75 l
Qualitätsstufe Deutscher Qualitätswein
VDP-Klassifikation VDP.GROSSE LAGE®
Herkunft Württemberg (DE)
Vorhandener Alkohol 8,5% vol
Öko-Kontrollstellennummer DE-ÖKO-037
Öko-Kontrollstellennummer Produzent DE-ÖKO-022
16,40 € 21,87 €/Liter
inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Produkte werden in 1 – 3 Werktagen geliefert

Bewertungen

  • falstaff 93

  • vinum 87

Zertifikate und Mitgliedschaften

  • VDP.
    Prädikatsweingut
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Produzent

  • portal-vinegrower Karl Haidle
  • Deutschland Deutschland / Württemberg
  • Hindenburgstraße 21
    71394 Kernen-Stetten

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