Die lange Weinbau-Tradition der Familie lässt sich bis in das Jahr 1492 zurückverfolgen, als „Bentz der Aldinger“ den Grundstock für das älteste Weingut Fellbachs legte. Die Brüder Hansjörg und Matthias führen das Weingut in 16. Generation und stehen unter Anderem mit ihren Spätburgundern und Lembergern an der Spitze des Landes. 2020 wurden sie von Vinum als "Winzer des Jahres" ausgezeichnet. "Wir konzentrieren uns auf die Region und die traditionelle Art des Weinmachens", so Matthias Aldinger. Die Philosophie „weniger ist mehr“ ist das oberste Gebot.
Vinum: 4,5 Sterne, Gault&Millau: 5 Trauben , falstaff: 5 Sterne
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