Das 11 Hektar große Familienweingut besteht seit 2006 und liegt im Norden der Insel Teneriffa im Valle de La Orotava, einem Tal in der gleichnamigen Stadt.
Mit viel Respekt vor der Tradition wird nur wenig in den Prozess der Weinherstellung eingegriffen: Sollten Weinkrankheiten auftreten werden nur natürliche Produkte verwendet. Darüber hinaus wird mit indigenen Hefen gearbeitet und beim Abfüllen nur minimalst Schwefel zugesetzt.
Arbeiten im Weinberg und die Ernte werden natürlich von Hand, ohne systematische Eingriffe ausgeführt. Der größte Teil der der Weinberge besteht aus 100 Jahre alten, ungepfropften Rebstöcken der einheimischen schwarzen und weißen Listan-Traube. Sie werden nach der weltweit einzigartigen Rebtrainingsmethode „Cordon Multiple“ gezüchtet und liegen 300-750m über dem Meer.
Die Weine haben durch ihre Rebsorte und Herkunft einen unverwechselbaren Charakter!
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