Weingut Knab Inh. Thomas + Regina Rinker

Das Weingut Knab liegt in Endingen (Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es ist seit 1994 in Besitz von Thomas und Regina Rinker. Die Weinberge umfassen 22 Hektar Rebfläche in der Einzellage Endinger Engelsberg. Zu 95% werden die Burgundersorten Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Auxerrois sowie Chardonnay angebaut. Es erfolgt konsequent eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Qualitätskriterien im Weingarten sind reduzierte Erträge und selektive Handlese. Die Weißweine werden im Stahltank temperaturgesteuert vergoren und lagern lange bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Die Rotweine reifen nach der Maischegärung im großen Holzfass oder in Barrique Fässern. 
Inhaber
Land Deutschland
Region Baden

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