PETTENTHAL Riesling trocken GG - Limitiert 3Fl./Kunde von Kühling-Gillot online kaufen

PETTENTHAL Riesling trocken GG - Limitiert 3Fl./Kunde

VDP.GROSSES GEWÄCHS®

Rheinhessen

Deutscher Qualitätswein

Beschreibung

Das Pettenthal ist Familie Gillots erste historische Lage im Roten Hang und
liegt auf einer Höhe von 90 - 170 Metern. Mit bis zu 70% Hangneigung
ist es die steilste Parzelle ganz Rheinhessens. Ende der 80er Jahre, in
Zeiten der größten Depression, kaufte Carolins Vater einige Rebzeilen.
Damals zählten Hektar statt Herkunft, und das Pettenthal war nur
mühsam zu bearbeiten. Heute bewirtschaften sie 110 Zeilen im
Filetstück dieser weltweit einzigartigen Herkunft, die damals wie
heute unangefochten als großes Terroir für Riesling steht. Die Böden
dieser Grossen Lage bestehen im Steilhang aus rotem Tonschiefer und
Sandstein und im flacheren Teil aus Lehm und Ton. Je höher die Lage,
desto karger werden die Böden und desto tiefer müssen die Reben
wurzeln. In unserer Parzelle tritt das Urgesteinsband des Pettenthal
offen zu Tage. Mit minimaler Humusauflage wurzeln die Trauben hier
besonders tief im Gestein. Die Weine werden nach strenger Selektion
von Hand gelesen, der Most spontan vergoren und behutsam im
Stückfass ausgebaut. Komplex und vielschichtig benötigt er wie ein
großer Rotwein Luft, um sich vollständig zu entfalten. Die Frucht
taucht allenfalls als Statist auf, reduziert auf Pfirsichkern, das Weiße
der Zitrone und Grapefruitschalen. Gewachsen auf dem deutlich
wahrnehmbaren Rotliegenden dominieren steinige Noten so wie
distinktiv würzige Aromen nach Pfeffer und getrockneten Kräutern.
Kompakt und kraftvoll im Antrunk eröffnet er mit cremigem Schmelz
und viskoser Haptik. Die agile, animierende Säure durchwirkt ihn mit
stringenter Vibration und ist fest ummantelt von feinster Phenolik. Mit
enormem Schub baut der Pettenthal immense Spannung am Gaumen
auf, schiebt sich pulsierend vorwärts und kumuliert zu einem
wuchtigen Bass im Nachhall. Der Pettenthal verlangt zu Tisch nach
großer Küche und ist überall dort einsetzbar, wo man in Frankreich
einen großen Burgunder wählte: Exquisite Seefische in feinen Saucen,
Geschmortes Perlhuhn oder Kaninchen mit Salbei und Aprikosen.

Produktinformationen

Kategorie	Wein
Farbe	weiß
Geschmack	trocken
Jahrgang	2022
Rebsorte(n)	Riesling
Flaschengröße	0,75 l
Qualitätsstufe	Deutscher Qualitätswein
VDP-Klassifikation	VDP.GROSSES GEWÄCHS®
Herkunft	Rheinhessen (DE)
Vorhandener Alkohol	12,5% vol
Restsüße	3 g/l
Säuregehalt	7 g/l
Gärung	Spontangärung
Ausbau	Großes Holzfass/Fuder
Enthält Sulfite	Ja
Öko-Kontrollstellennummer	DE-ÖKO-037
Öko-Kontrollstellennummer Produzent	DE-ÖKO-039

Allergene

Enthält Sulfite

Ausverkauft

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